Berühmter Agaven-Schnaps aus Mexiko
Tequila ist das Nationalgetränk Mexikos. Lerne den Premium Tequila Don Julio kennen, eine der besten und beliebtesten Marken unter Kennern. Seit 1942 hat der Gründer Julio Gonzalez Estrada das Handwerk der Destillerie verfeinert, revolutioniert und perfektioniert. Im Shop von Amazon kannst du deinen Lieblingstequila bestellen und kaufen.
Gründung und Anfänge
Don Julio Tequila ist nach dem Gründer Julio Gonzalez Estrada benannt. Er wurde 1925 in Atotonilco im Bundesstaat Jalisco geboren, wo sich der heutige Hauptsitz des Unternehmens befindet. Er verstarb 2012 im Alter von 87 Jahren.
Schon in frühen Jahren lernte er die Welt des Tequilas kennen, als Jugendlicher arbeitete er in der Brennerei seines Onkels. Mit 17 Jahren, im Jahr 1942, gründete er seine eigene Destillerie La Primavera (Frühjahr) und lancierte seine Marke Tres Magueyes. Er war konstant dabei das Handwerk zu perfektionieren. Mit großer Leidenschaft, Hingabe und innovativem Denken etablierte er seine Marke Don Julio als Premium Tequila (www.donjulio.com). Dabei veränderte sich die Wahrnehmung des Getränks, ein neues Segment für qualitativ hochstehenden Tequila wurde geschaffen.
Besitzverhältnisse
Tequila Don Julio gehört zu einem der bedeutendsten Distributoren und Spirituosenhändler weltweit, der in London ansässigen Unternehmensgruppe Diageo. Diese Firma entstand ihrerseits aus der Fusion der Bierbrauerei Guinness aus Irland mit Grand Metropolitan. Neben Bier und Tequila, gehören auch die Whisky Marken Johnnie Walker und Buchanan’s, der Vodka Smirnoff, Captain Morgan Rum, der Liqueur Baileys und Gordon’s Gin zum Portfolio von Diageo.
Im Jahr 2003 unterzeichnete Diageo ein Joint Venture mit dem Tequila-Hersteller José Cuervo zum Kauf von Don Julio. 2014 übernahm Diageo die volle Kontrolle von Don Julio.
Los Altos und Atotonilco el Alto
Der Bundesstaat Jalisco liegt im Osten von Mexiko. Im östlichen Teil des Bundesstaats liegt das Hochland Los Altos. Es ist neben der Gemeinde Tequila eine der wichtigsten Regionen für die Herstellung der Spirituose. Eine Verordnung besagt, dass nur in Jalisco und einigen weiteren autorisierten Bezirken, das alkoholische Getränk produziert werden darf. Kilometerweit dehnen sich die Felder mit blau-grünen Agaven über Hügel und steile Felder.
Atotonilco el Alto ist eine Kleinstadt mit ca. 60’000 Einwohnern im Hochland Los Altos, auf rund 1300 m. Die Landwirtschaft bietet die meisten Arbeitsplätze. Neben den Agave-Pflanzen werden insbesondere Mais, Tomaten und Limetten angebaut.
Lagerung und Reifung
Während ein Whisky mindestens drei Jahr in einem Fass reift, ist es bei den meisten Tequilas deutlich weniger. Der Alterungsprozess des mexikanischen Getränks findet hauptsächlich bei den Agaven statt, die erstaunliche sieben Jahre brauchen, bis sie geerntet werden. Die Länge der Lagerzeit bestimmt die Qualität und somit auch den Preis der Spirituosen. Der Tequila wird oft mit den Hauptgruppen Blanco, Reposado und Añejo klassifiziert.
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Bei Don Julio weisen die Tequilas die folgenden Merkmale auf:
- Herstellung: 100% Agave
- Alkoholgehalt: 38%
- Volumen: 0.7 Liter
Don Julio Tequila Blanco
Don Julio Blanco ist die Basis, von der alle unsere anderen Tequila Varianten abgeleitet sind. Er wird auch als silberner Tequila bezeichnet. Der klare und transparente Blanco wird nach der Destillation unmittelbar in Flaschen abgefüllt. Der knackige Agenvennektar mit seiner Zitrusnote kannst du für eine Vielzahl von Getränken verwenden, einschließlich der bekannten Margarita. Wenn du lieber pur oder on the rocks trinkst, solltest du einen Reposado oder Añejo wählen.
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Don Julio Tequila Reposado
Ein Tequila Reposado sollte mindestens zwei Monate lagern. Bei Don Julio reift der Reposado acht Monate in amerikanischen Eichenfässern und erhält dann die goldene Bernsteinfarbe. Julio Gonzalez Estrada hat den Reposado-Stil in Mexiko revolutioniert. Mit einem weichen, eleganten Geschmack und einladendem Aroma wird er am besten als Teil eines erfrischenden Cocktails oder pur genossen. Oft liest man, der Agave-Schnaps soll on the rocks, also mit Eiswürfeln getrunken werden. Wir glauben jedoch, dass sich der Geschmack mit dem Eis verfälscht und darüber hinaus muss Tequila gar nicht kalt sein. Darfst du jedoch gerne selbst ausprobieren.
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Don Julio Tequila Añejo
Das Wort Añejo kommt von Año, also Alter. Die so gekennzeichneten Tequilas müssen mindestens ein Jahr reifen. Bei Don Julio sind es 18 Monate in einem amerikanischen Eichenfass, mit einer Größe von höchstens 600 Liter. Dank der langjährigen Handwerkskunst entsteht ein überlegen schmeckender Tequila, mit einem unverwechselbaren und wunderbar komplexem Geschmack, die perfekte Balance zwischen Agave, Holz und einem Hauch von Vanille.
Besorge dir ein Nosing-Glas mit seiner bauchigen Form, welches sich gegeben oben leicht verengt, wie man auch einen Brandy oder Whisky verkosten würde. Somit entfaltet auch der Tequila seinen maximale Geschmacksnote. Den Añejo trinkst du am besten pur.
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