Tabasco

Der Bundesstaat am Golf von Mexiko

Tabasco nimmt den Landstreifen zwischen dem Golf von Mexiko und Guatemala ein. Der größte Teil des Bundesstaates ist mit Regenwald bedeckt, da es im Gegensatz zu den meisten anderen Gebieten Mexikos das ganze Jahr über reichlich Regen gibt. Flüsse, Lagunen, Sümpfe und Meer, auf der Karte wird augenscheinlich, dass der Bundesstaat Tabasco vom Element Wasser geprägt wird. Dabei ist es hier allermeist heiß und schwül.

Tabascos Hauptstadt Villahermosa heißt übersetzt »schöne Stadt«. Die Betrachtungsweise der lokalen Bevölkerung weicht wohl beträchtlich ab von derjenigen der Touristen. Viel Schönes hat die Stadt für Reisende nicht zu bieten. Deshalb verweilen wenige Reisende länger in Tabasco, als bis sie die Kolossalköpfe der Olmeken im Parque-Museo La Venta gesehen haben.

Naturliebhaber werden von den Feuchtgebieten des Pantanos de Centla beeindruckt sein, einem der größten Sumpfgebiete Nordamerikas, das mit Booten erkundet werden kann und Lebensraum für eine Fülle an Vogelarten, Reptilien und Fischen bietet. Die Strände entlang der Küste Tabascos, wie in Paraíso, sind weniger touristisch und laden zu ruhigen Tagen am Golf von Mexiko ein.

Wirtschaftlich hat die Region durchaus seine Wichtigkeit, hier wird eine erhebliche Menge an Erdöl und Erdgas gefördert. Der staatliche Ölkonzern Pemex ist ein bedeutender Arbeitgeber der in Tabasco. Das Geld aus dem Ölgeschäft hat einen gewissen Wohlstand in den Bundesstaat gepumpt.

Wie war das mit der Tabasco-Sauce?

Mexiko ist bekannt für seine Chilis und scharfen Saucen. Der Inbegriff einer feurigen Chilisauce ist Tabasco. Da Tabasco ein Bundesstaat in Mexiko ist, liegt die Annahme nicht fern, Tabascosauce sei ein mexikanisches Produkt. Doch dem ist nicht so. Tabascosauce wird auf Avery Island im Staat Louisiana in den USA hergestellt. Die Familie McIlhenny ist bereits seit den 1860er Jahren im Business mit den scharfen Pfeffersaucen. Namensgeber war aber jedenfalls der mexikanische Bundesstaat Tabasco und der Name ist nun natürlich ein eingetragenes Warenzeichen.