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Mexikanische Restaurants in Mexiko und Europa

Essen und Trinken in einem mexikanischen Restaurant

Mexikanische Restaurants bieten eine reichhaltige und vielseitige Küche. Mexikanische Gerichte sind nicht unbedingt scharf, die Palette reicht von neutral über leicht pikant bis teuflisch scharf.

Essen und Trinken in mexikanischen Restaurants

Fonda oder Cocina Económica

Familiäres Restaurant in Mexiko

Am preiswertesten isst man in einer Fonda oder auch Cocina Económica, einem oft durch Frauen geführten familiären Restaurant, in dem spezielle Mittagsmenüs (comida dorrida oder menu del dia) zubereitet werden. Der erste Gang ist meist eine Suppe, der zweite Gang kann Reis oder Teigwaren sein, der Hauptgang beinhaltet meist ein (billiges) Stück Fleisch. Das Dessert ist nicht ein Teil des Drei-Gang-Menüs, wird jedoch oft als als Bonus serviert.

Taquería

Frisch zubereitete Tacos in der Taqueria

Eine Taqueria serviert ausschliesslich traditionelle mexikanische Tacos. Es gibt die unterschiedlichsten Taquerias, vom Restaurant zum einfachen Lokal und mobile Strassenbuden. An den guten Ständen scharen sich die Leute und rufen ihre Bestellung dem Taquero zu. Hier isst der Geschäftsmann mit Anzug zusammen mit dem Handwerker in Arbeitsmontur, die elegante Hochschulprofessorin mit der Kioskverkäuferin. Gegessen werden die Tacos mit den Händen, von bunten billigst Plastikteller. Getrunken wird unkompliziert direkt aus der Flasche.

Tortería oder Lonchería

Tortas und Lonches, mexikanische Sandwiches

Eine Torta oder Lonche ist ein mexikanisches Sandwich, ein in der Mitte geteiltes Brötchen, welches mit den verschiedensten Zutaten gefüllt wird. Eine exquisite Torta kann schon mal so vollgepackt sein, dass sie nicht mehr ganz mundgerecht ist. Eine Torta kann kalt oder warm gegessen werden. Serviert werden die Sandwiches in einer Tortería oder Lonchería, einem Lokal zum Beispiel in einem Markt oder an einem Strassenstand.

Strand- und Fischrestaurants

Meeresfrüchte und Fisch im Restaurant am Strand

Ein Highlight bei einem Strandaufenthalt sind die direkt auf dem Sandstrand hergerichteten Restaurants. Hier gibt es frisch und liebevoll zubereitete Fischgerichte und Meeresfrüchte, wie Garnelen, Langusten, Kalmare, Tintenfische und Muscheln... natürlich à la mexicana.

Restaurant-Ketten

Mexikanisches Restaurant Sanborns

Mahlzeiten in mexikanischen Restaurant-Ketten sind bezahlbar und bieten eine gute Auswahl an traditionellen mexikanischen Gerichten, sowie internationale Küche. Die wichtigsten Restaurantketten in Mexiko sind VIPS, Sanborns, TOKS und Wings. Sie haben Filialen in den meisten grossen Städten. Die Betriebe sind sieben Tage die Woche geöffnet, etliche davon bieten sogar einen 24-Stunden Service. Im Angebot stehen Frühstück, Mittag- und Abendessen, sowie einfache Snacks und Kuchen. Einige Sanborns Restaurants haben zudem eine Bar mit einer guten Auswahl an Cocktails.

Klassische Restaurants

Klassisches mexikanisches Restaurant

Qualitativ hochwertige Restaurants findet man in Mexiko oft in historischen Kolonialgebäuden oder einem gemütlichen Innenhof, wo man in einem gehobenen, stilvollen Ambiente speisen kann. Die Angestellten sind vornehm mit weissem Hemd oder weisser Bluse bekleidet oder auch in typischen Trachten. Neben den unzähligen einheimischen Restaurants, gibt es in grösseren Städten auch italienische, französische, chinesische und deutsche Restaurants.

Cantina die mexikanische Bar

Cantina die mexikanische Bar

Eine mexikanische Cantina hat nichts mit einer Kantine im deutschen Sprachgebrauch zu tun. Eine Cantina ist eine traditionelle mexikanische Bar. Charakteristisch sind die Saloon-Schwingtüren in bester Wildwestmanier. Das Innere ist oft schlicht gehalten, mit von Bierbrauereien gesponserten Plastiktischen und -stühlen. Meist sind cantinas Männern vorenthalten, es wird nicht selten kräftig getrunken und es kann ein raues Klima herrschen. So mancher Cantina-Gänger hat bei dem vielen Trinken und Sozialisieren hier schon sein Abendessen in Form von Botanas (einfache Snacks) eingenommen.

Mexikanische Restaurants und Bars in Deutschland

Mexikanische Kneipen in Frankfurt

Cantina die mexikanische Bar

Wie authentisch sind mexikanische Restaurants in Deutschland? Wie glaubwürdig kommt das Essen an dasjenige in Mexiko? Werden Originalzutaten verwendet? Wo essen Expats in Deutschland? Welche Bar hat die grösste Auswahl an mexikanischen Cervezas? Wo kann man hochklassige Tequilas und die besten Cocktails geniessen? Das Planet Mexiko Team bereist Europa und berichtet über die Erfahrungen in mexikanischen Restaurants und Bars... als Auftakt in Frankfurt